調理法にこだわるからあげ

居酒屋で一番人気のメニューと言えばからあげである。しかし、調理法が適当であったり、油が古かったりすると、美味しさは半減してしまう。当店では、からあげについてとことんこだわっている。

からあげと言っても、素材によって味が大きく変わってしまう。当店では、鶏肉にもこだわっており、国産の良質な鶏肉を使用している。また、鶏肉を下味に漬け込んでから揚げることで、味が深くなり、ジューシーさが増す。

一般的にからあげは、高温で揚げてサクッと仕上げる方法が主流である。しかし、当店では鶏肉の部位毎に違う揚げ時間にこだわっている。1度揚げ→休ませ→2度揚げ→休ませとじっくり揚げることで、中までしっかりと火を通し、外はサクッとした食感で仕上げることができる。

当店のからあげは、自慢のタレで味付けをすることで、より一層美味しく仕上げている。タレは当店で秘密裏に研究し、天然の素材を使用している。まろやかで甘辛いこのタレは、からあげとの相性が良く、何度も食べたくなる味になっている。 居酒屋でいただくからあげは、多くの場合手を抜かれてしまっているものが多い。しかし、当店ではからあげにこだわりを持っており、素材の選び方や調理法、タレなど、一つ一つの工程に細心の注意を払っている。そのため、お客様には多くの方に定評を頂いている。是非一度、当店のからあげをお試しいただきたい。